От Оливии Ортиз: Пирог с вишней "Дунайские волны" покорит вас с первого кусочка.
Кексовое тесто, кислинка вишни и нежный в меру сладкий заварной крем сверху чудесно сочетаются между собой в этом пироге. Прекрасный пирог к чаю или кофе.
Готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
(форма для выпечки: 24x24 см. или 22x26 см.)
Тесто:
Мука пшеничная 300 гр.
Масло сливочное 82,5% 160 гр.
Сахар 160 гр.
Какао без добавок 25 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Соль 1/3 ч.л.
Молоко 50 мл.
Ванильный сахар 1 ст.л.
Начинка:
Вишня (свежая или замороженная) без косточек
Заварной крем:
Молоко 500 мл.
Кукурузный крахмал 50 гр.
Сахар 120 гр.
Желтки от 4 куриных яиц
Ванильный сахар 1 ст.л.
Масло сливочное 82,5% 180 гр.
Какао-порошок (для посыпки) 1 ст.л.
Приятного аппетита!
Благодарим Оливию Ортиз за этот вкусный пирог! |