От Индиры: Эту солянку мы традиционно готовим на 1 января. После новогодней ночи встаем ближе к обеду и завтракаем супом. Густоту можно регулировать по вкусу, добавив больше капусты или других ингредиентов. В сегодняшнем видео у меня не густая солянка.
На 9 литров бульона:
Голова, хвост и филе рыбы
Лук репчатый - 1 шт
Морковь - 1 шт
Квашеная капуста - 1-2 кг
Оливки - 1 банка
Маслины - 1 банка
Аджика (не острая) или лечо - 800 г
Картошка - 1,5 кг
Соль, перец - по вкусу
Свежая зелень
Подавать можно, как с лимоном, так и со сметаной + нарезанная свежая зелень (помимо той, что в супе).
Всем хорошего настроения и приятного аппетита! |