Готовим фаршированное куриное филе по рецепту, которым пользовались в советских ресторанах.
Фаршированное куриное филе по-ресторанному — изысканное блюдо, которое когда-то украшало столы лучших советских ресторанов!
Представьте себе нежнейшее куриное филе, фаршированное ароматной печёночной начинкой, пропитанное благородным ароматом мадеры и украшенное изысканным соусом. Это блюдо — настоящий пример кулинарного мастерства, где каждый ингредиент играет свою роль в создании неповторимого вкуса.
Ингредиенты:
- куриное филе 430 г
- куриная печень 160 г
- куриный бульон 200 мл
- шпик 40 г
- лук 15 г
- морковь 15 г
- вино мадера 10 мл
- желатин 20 г
- мускатный орех – щепотка
- соль, перец по вкусу
Для соуса:
- корнишоны маринованные 50 г
- майонез 80 г
- соус «Южный» 10
Программа: «Вкусно по ГОСТу» – «Рестораны при советских гостиницах» – Фаршированное куриное филе.
Это блюдо — настоящий шедевр кулинарного искусства, который перенесёт вас в атмосферу изысканных ресторанов советской эпохи. Нежное куриное филе с пикантной начинкой и изысканным соусом станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует даже самых требовательных гурманов. |