Ингредиенты:
Для бисквита на форму диаметром 26 см:
7 яиц среднего размера (у меня без скорлупы общим весом 373 г)
130 г муки
40 г сливочного масла
170 г сахара
25 г какао-порошка
Для крема:
150 г сгущенного молока с сахаром
50 г воды
2 яичных желтка
250 г сливочного масла
12 г какао-порошка
несколько капель ванильной эссенции
Для шоколадной помады:
500 г сахара
160 г горячей воды
20 г какао-порошка
2 ст. ложки коньяка
несколько капель ванильной эссенции
Спасибо Ирине Хлебниковой за рецепт торта «Прага»!
Этот торт — праздник вкуса: от воздушного бисквита до ароматной глазури. Каждый слой добавляет свою ноту в шоколадную симфонию. |