Хинкали в духовке

Ингредиенты:
Тесто:
Мука – 350 гр.
Соль – 7 гр.
Вода – 140 гр.

Фарш:
Куриное филе – 150 гр.
Свинина – 200 гр.
Кинза – 20 гр.
Лук – 1 шт.
Острый красный перец – 1 гр.
Соль – по вкусу
Вода – 30 гр.

Яйцо для смазки – 1 шт.