Друзья, сегодня я поделюсь с вами историей о том, как мы приготовили по‑настоящему эффектное блюдо — курицу с фламбированием!
Для начала мы позаботились о маринаде. Взяли самые простые, но верные помощники хорошего вкуса:



Чёрный перец молотый — для лёгкой остроты и аромата;
Соль — чтобы подчеркнуть натуральный вкус мяса;
Специальную приправу для курицы — она добавила букет пряных нот;
Растительное масло — оно помогает специям лучше проникнуть в мясо и делает его сочнее.

Всё тщательно перемешали, натерли курочку маринадом и отправили её в холодильник… на целых 24 часа! Да‑да, мы решили не торопиться и дать мясу как следует пропитаться всеми этими чудесными ароматами. Долго, но оно того точно стоит!

На следующий день настал час готовки. Разогрели сковороду, добавили немного масла и начали жарить курицу до золотистой корочки и полной готовности. Мясо получилось нежным, сочным, а корочка — хрустящей и ароматной.

И вот — кульминация! Мы взяли коньяк (примерно 25 г), аккуратно полили им горячую курицу и… подожгли спичкой! Мгновенно вспыхнуло гжелто-голубое пламя — это сгорают спиртовые пары, оставляя после себя неповторимый карамелизованный вкус и лёгкий благородный аромат.





Фламбирование заняло всего несколько секунд, но превратило обычное жареное мясо в настоящее кулинарное представление. Пламя погасло, а перед нами оказалось блюдо с глубоким, насыщенным вкусом и эффектной «изюминкой».





Вот так, друзья, из простых ингредиентов и пары смелых действий получается нечто особенное. Попробуйте и убедитесь сами — это вкусно, зрелищно и совсем не так сложно, как кажется!